東急大井町線の九品仏駅から近い、深沢の本店は、何度も前を通り過ぎていて、ず~っと気になってました
その支店、アンフィニ東京山手が、東急田園都市線桜新町駅から徒歩圏にあるんです。国道246号沿いなので桜新町駅からサザエさん通りを抜けて国道246号を渡ってスグです。
桜新町に行った帰りに、アンフィニ東京山手に立ち寄りました
アンフィニと言えば、丸いパルファンを思い浮かべる方も多いと思いますが・・
今回は、ショコラピスターシュとマンゴーショートを購入
先ず、マンゴーショート
マンゴーと生クリームを存分に味わえ!と言わんばかりのどシンプルなショートケーキ・・・
甘さを抑えた生クリームを卵黄の香りの柔らかいスポンジ生地で挟んだような構造
ゴロっとした大ぶりのマンゴーの塊が2個クリームに隠れています
とにかく、マンゴーの「質が良い! 糖度が高い! キメが細かい!」
まさに、マンゴーの果実味を楽しむための演出です
次に、ショコラピスターシュ
マンゴーショートと対照的な濃厚で複雑な味わいです
外側のチョコレートでコーティングされた中身は、結構複雑な多層構造
外側にあるチョコレートムースの中に、カスタードの様なムースとピスタチオクリームのムースがサンドされてます
柔らかな食感と、滑らかなくちどけで、フワッと消えるような感覚
しっかりとチョコレート味なのですが、ピスタチオの濃厚な香ばしさもしっかりと味わえます・・ バランスが良いのでしょうね
両方とも、素材の良さとバランスが際立った、美味しさでした
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アンフィニと言えば、丸いパルファンを思い浮かべる方も多いと思いますが・・
今回は、ショコラピスターシュとマンゴーショートを購入
先ず、マンゴーショート
マンゴーと生クリームを存分に味わえ!と言わんばかりのどシンプルなショートケーキ・・・
甘さを抑えた生クリームを卵黄の香りの柔らかいスポンジ生地で挟んだような構造
ゴロっとした大ぶりのマンゴーの塊が2個クリームに隠れています
とにかく、マンゴーの「質が良い! 糖度が高い! キメが細かい!」
まさに、マンゴーの果実味を楽しむための演出です
次に、ショコラピスターシュ
マンゴーショートと対照的な濃厚で複雑な味わいです
外側のチョコレートでコーティングされた中身は、結構複雑な多層構造
外側にあるチョコレートムースの中に、カスタードの様なムースとピスタチオクリームのムースがサンドされてます
柔らかな食感と、滑らかなくちどけで、フワッと消えるような感覚
しっかりとチョコレート味なのですが、ピスタチオの濃厚な香ばしさもしっかりと味わえます・・ バランスが良いのでしょうね
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